健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉70g | 液体奶油50g |
| 糖粉60g | 鸡蛋4颗相克食物 |
| 奶水60g | 巧克力片100g |
巧克力戚风蛋糕的做法
1.过筛糖粉和低筋面粉、巧克力取80g以隔水加热融成液体、另外20g巧克力片切成碎片
2.蛋黄打散→依序加入油、奶水、巧克力浆、低筋面粉→面煳OK
3.蛋白打到起泡，加入一半的糖粉，拌均匀
4.后再全部加入打到硬性发泡→蛋白霜OK
5.取1/3的蛋白霜倒入面煳，拌匀后再到回蛋白霜中
6.最后加入巧克力碎片，倒入模子中，轻敲一下
7.放入上下火170/170℃的烤箱中烤40-45分钟
8.出炉后倒扣，放凉后脱模、做装饰
