健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 草鱼1000克相克食物 | 白肉20克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 香菇适量相克食物 |
| 韭菜适量相克食物 | 黃酒适量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 精练油200克 | 玉米淀粉100克 |
芙蓉鱼片的做法
1.买一条草鱼，剔净鱼肉100克，用清水浸泡去血水。
2.切成丝，斩成细蓉。
3.准备熟肥膘肉，鸡蛋，火腿，水发香菇片和韭菜末备用
4.准备调料味，葱姜汁，黄酒，味精，鸡精，高汤，盐备用。
5.把熟肥膘肉切成丝，斩成细蓉。
6.把鱼蓉和熟肥膘蓉放在碗里，加入葱姜汁，高汤和盐，黄酒。
7.沿着一个方向搅拌上劲。
8.把鸡蛋打散留下蛋清。
9.用打蛋器把蛋清打成发蛋，即放个筷子可以立住。
10.把发蛋慢慢倒入鱼蓉碗里。
11.沿着一个方向搅拌上劲，做成芙蓉鱼片缔子备用。
12.热锅冷油，侍油温烧成2成热时，用勺把芙蓉鱼片缔子剜成片放油中滑溜。
13.鱼片溜油至定型变白，立即捞出放入漏勺控油。
14.另拿一个锅，放入少许油，烧热至4成热时，放入香菇片，髙汤，味精，盐，湿淀粉勾芡。
15.放入鱼片。
16.放入韭菜沬，颠均。
17.出锅装盘，撒上火腿末。
18.成品图。
